Vers Vlees

Ons varkensvlees wordt deels in eigen beheer verwerkt. Wij betrekken ons varkensvlees bij de firma Vlees van Wolvega, een lokaal bedrijf met vakbekwame mensen aan het roer.

De varkens uit de lijn Friberne krijgen meer aandacht en wel op de volgende zaken wordt geinvesteerd; De gezondheid van de dieren staat centraal bij de varkenshouders (Frievar). Zij  zijn ervan overtuigd dat wanneer de varkens gezond zijn, het welzijn van de dieren beter is en het vlees lekkerder van smaak. De varkenshouders hanteren allemaal een streng hygiënebeleid. De kans dat ziektekiemen het bedrijf binnenkomen is daarmee gering. 

 

De Frievar boeren zorgen voor de Kruiden Varkens. Deze varkens zijn een kruising tussen de FRIVERDI zeugen (vrouwtjes varkens) die speciaal voor de Frievar boeren worden gefokt en een select aantal Pietrain beren (mannetjes varkens). De gesloten keten wordt gecontroleerd door middel van een DNA check. Middels deze DNA check kunnen wij aan het vlees in de winkel zien of het ook echt ons vlees is ! Wij doen er alles aan, om te zorgen dat het stukje vlees, dat u consumeert ook echt van onze varkenshouders afkomstig is.  Wij willen er zeker van zijn dat u ook krijgt waarvoor u betaalt!

 

De onderdelen worden in Dokkum en Damwoude versneden en uitgebeend tot mooie delen welke zo in toonbanken kunnen.

Doordat wij korte lijnen hebben in onze productie kunnen wij constant werken en u alleen het beste gunnen! De varkens komen uit Nederland. Ja, een bewuste keus, na proeven qua kwaliteit en constantheid bleek dit varken onze keus.